مغز بادام زمینی روکشدار هالوپینو
از۱۸۲٬۲۵۰تومان
بادام روکش شکلاتی دشتزاد
Dashtzad Chocolate-Coated Almond
ویژگیهای اصلی
برند: دشتزاد
دسته: آجیل روکشدار
تخفیفدار
دشتزاد
ارسال سریع
تهران ۲۴ ساعته
ضمانت اصالت
تضمین کیفیت دشتزاد
بازگشت ۱۰ روزه
بدون قید و شرط
پشتیبانی
همهروزه ۹ تا ۱۷
بادام روکش شکلاتیِ دشتزاد از دو مغزِ اصلی ساخته شده: بادامِ کاغذیِ درجهیک و شکلاتِ تلخی که از کاکائویِ برزیلی با درصدِ بالا تهیه میشود. بادام پیش از روکشدهی برشته میشود تا عطر و روغنِ طبیعیاش بیشتر بیرون بزند، بعد لایهای یکدست و براق از شکلاتِ تلخ روی آن مینشیند. نتیجه چیزی فراتر از یک تنقلاتِ ساده است؛ ترکیبی که هم برایِ پذیرایی و هم برایِ هدیه جواب میدهد.
مغز
بادامِ کاغذیِ درجهیک، برشتهشده پیش از روکشدهی
روکش
شکلاتِ تلخ، از کاکائویِ برزیلی با درصدِ بالا
فرآیند
روکشدهیِ صنعتیِ یکنواخت (انروبینگ)
وزنهایِ موجود
۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم، ۱ کیلوگرم
روکشدهیِ صنعتیِ شکلات دقیقاً چطور انجام میشود؟
بادامهایِ برشتهشده، بعد از خنکشدن، با یک تغذیهکنندهیِ لرزشی وارد خطِ تولید میشوند تا جریانی یکنواخت و بدونِ بههمچسبیدن داشته باشند. از آنجا وارد دستگاهِ روکشدهی میشوند، جایی که شکلاتِ تمپرشدهی مذاب روی هر دانه مینشیند. تمپرکردن یعنی کرهی کاکائو طوری کنترلشده سرد میشود که شکلات بعداً موقعِ سفتشدن، هم براق بماند و هم لکههایِ سفیدِ چربی (بلوم) روی سطحش نیفتد. مرحلهی آخر، عبور از تونلِ خنککننده است تا لایهی شکلات کاملاً سفت و ترد شود.
چرا این ترکیب یک تجربهی طعمیِ سهمرحلهای میسازد؟
در اولین گاز، لایهی نازکِ شکلاتِ تلخ اول تلخیِ ملایمش را نشان میدهد. یک لحظه بعد، شیرینیِ پنهانِ همان شکلات زیرِ زبان مینشیند. در آخر، مغزِ بادام با ترد شدنش وارد ماجرا میشود و تجربه را تمام میکند. این توالیِ سهمرحلهای، دلیلِ اصلیِ محبوبیتِ محصولاتِ روکشِ شکلاتی در کنارِ آجیل است؛ نه شکلاتِ خالص و نه بادامِ خالص، همچین حسی نمیدهند.
فلاوانولهایِ کاکائو در شکلاتِ تلخ چه نقشی دارند؟
شکلاتِ تلخ، به دلیلِ درصدِ بالایِ کاکائو، از فلاوانولهایِ کاکائو غنیتر از شکلاتِ شیری یا سفید است. برخی مطالعات این ترکیبات را با بهبودِ جریانِ خون و سلامتِ قلب و عروق مرتبط دانستهاند، اما این بهمعنایِ خاصیتِ درمانی برایِ این محصول نیست؛ صرفاً یکی از دلایلی است که شکلاتِ تلخ را، در مصرفِ متعادل، انتخابِ بهتری نسبت به شکلاتِ شیرینِ معمولی میکند.
برایِ چه مجالسی مناسبتر است
جعبهیِ هدیه، پذیراییهایِ رسمی، شبِ یلدا و مهمانیهایِ خانوادگی، جاهایی هستند که این ترکیب بیشتر میدرخشد. ظاهرِ براق و یکدستِ روکش، کنارِ طعمِ دوگانهیِ تلخوشیرین، آن را از یک آجیلِ معمولی به یک تنقلاتِ کمی فاخرتر نزدیک میکند.
چرا این محصول نه در جایِ گرم و نه در یخچال جایش خوب نیست؟
دور از گرما
در دمایِ بالایِ حدودِ ۲۰ تا ۲۴ درجه، روکشِ شکلات نرم و کدر میشود و براقیاش را از دست میدهد.
یخچال توصیه نمیشود
رطوبتِ یخچال، بعد از برگشتنِ محصول به دمایِ اتاق، میتواند لکههایِ سفیدِ قندی رویِ سطح بیندازد.
ظرفِ دربسته، دور از بو
شکلات بویِ اطرافش را جذب میکند؛ در کابینتِ خشک و خنک و دور از موادِ خوشبو نگه دارید.
این محصول حاویِ آجیلِ درختی (بادام) است. شکلاتِ تلخِ بهکاررفته معمولاً حاویِ لسیتینِ سویا بهعنوانِ امولسیفایر است. ممکن است در خطِ تولیدِ مشترک با شکلاتِ شیری، ردِ ناچیزی از شیر هم داشته باشد. افرادِ دارایِ حساسیت به آجیل، سویا یا لبنیات، پیش از مصرف احتیاط کنند.
پرسشهای پیش از خرید
بادامِ زیرِ روکش خام است یا برشته؟
پیش از روکشدهی برشته میشود تا عطر و طعمش کامل بیرون بزند.
شکلاتش چقدر تلخ است؟
از کاکائویِ برزیلی با درصدِ بالا تهیه میشود؛ طعمِ تلخِ اصیل دارد، نه شکلاتِ شیرینِ معمولی.
آیا حاویِ لبنیات یا سویاست؟
شکلاتِ تلخ معمولاً حاویِ لسیتینِ سویاست و ممکن است رد ناچیزی از شیر هم داشته باشد؛ افرادِ حساس پیش از مصرف احتیاط کنند.
لکههایِ سفیدِ روی چند دانه یعنی فاسد شده؟
نه لزوماً؛ این پدیده «بلوم» نام دارد و معمولاً نتیجهی تغییرِ دما در حین حمل یا نگهداری است، نه فساد. طعم را عوض نمیکند، فقط ظاهر را.
برایِ هدیه مناسب است؟
بله؛ ظاهرِ براق و طعمِ دوگانهاش گزینهی مناسبی برایِ هدیه و پذیرایی رسمی میسازد.
چطور نگهداریاش کنم؟
در جایِ خنک و خشکِ کابینت، دور از گرما و نورِ مستقیم؛ یخچال به دلیلِ رطوبت توصیه نمیشود.
چه وزنهایی موجود است؟
۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم.
نظرِ خریداران
دیدگاه خریداران
هنوز دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است. اولین نفر باشید!
با تشکر! دیدگاهتان ثبت شد و پس از بررسی منتشر میشود.
پیش از خرید بپرسید
پرسشهای خریداران
پرسشهای خریداران
۰ پرسش درباره این محصول
با تشکر! پرسش شما ثبت شد؛ بهمحض پاسخ، با پیامک خبر میدهیم.
هنوز پرسشی ثبت نشده است. اولین پرسش را شما بپرسید!
