کنجد ایرانی با پوست
از۹۷٬۵۰۰تومان
تخم کتان دشتزاد
Flax Seeds
ویژگیهای اصلی
برند: دشتزاد
دسته: آجیل و مغزها
تخفیفدار
دشتزاد
ارسال سریع
تهران ۲۴ ساعته
ضمانت اصالت
تضمین کیفیت دشتزاد
بازگشت ۱۰ روزه
بدون قید و شرط
پشتیبانی
همهروزه ۹ تا ۱۷
تخم کتانِ دشتزاد (بزرک) دانهای کوچک و قهوهایرنگ است که در میانِ همهی دانههای روغنی، بهخاطرِ یک ویژگی شناخته میشود: تراکمِ امگا-۳ گیاهیاش از هر دانهی دیگری بالاتر است، بهشرطِ آنکه درست مصرف شود.
چرا برخلافِ دانهی چیا، تخمِ کتانِ کامل باید آسیاب شود تا فایده بدهد؟
پوستهی تخمِ کتان بسیار سخت و مقاوم است؛ اگر دانه را همانطورِ کامل بجوید و قورت دهید، بخشِ بزرگی از آن بدونِ هضم از دستگاهِ گوارش عبور میکند و امگا-۳ و لیگنانِ داخلش هرگز آزاد نمیشود. دانهی چیا این مشکل را ندارد، چون پوستهاش نازکتر است و در تماس با آب باز میشود. برایِ تخمِ کتان، راهِ مطمئن این است که همان لحظهی مصرف، مقدارِ لازم را با آسیابِ خانگی یا هاون خرد کنید.
تخمِ کتان چقدر امگا-۳ دارد و این عدد را باید کنارِ کدام عدد گذاشت؟
هر ۱۰۰ گرم تخمِ کتانِ خام حدودِ ۲۲ تا ۲۳ گرم اسیدِ چربِ امگا-۳ (ALA) دارد؛ این رقم، تخمِ کتان را در میانِ منابعِ گیاهیِ شناختهشده، یکی از غنیترینها میکند. علاوهبر امگا-۳، تخمِ کتان غنیترین منبعِ شناختهشدهی لیگنان در طبیعت است؛ ترکیباتی گیاهی با خاصیتِ آنتیاکسیدانی که در بیشترِ دانههای دیگر به این غلظت دیده نمیشود.
مصرفِ روزانهیِ حدودِ یک تا دو قاشقِ غذاخوریِ تخمِ کتانِ آسیابشده، طبقِ بیشترِ توصیههای تغذیهای، برایِ دریافتِ فایدهی امگا-۳ و لیگنان کافی است.
نوع محصول
دانهی کتانِ کاملِ قهوهای، خام
روش عرضه
تمیزشده، بدونِ بو دادن و بدونِ افزودنی
گلوتن
ندارد؛ مناسبِ رژیمِ بدونِ گلوتن
وزنهای موجود
۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم، ۱ کیلوگرم
تخمِ کتانِ خام مقدارِ کمی گلیکوزیدِ سیانوژنیک بهطورِ طبیعی دارد که با هضم میتواند مقدارِ ناچیزی سیانید آزاد کند. مصرفِ معمولِ خوراکی (چند قاشقِ غذاخوریِ آسیابشده در روز) طبقِ استانداردهای رایج بیخطر است؛ فقط از خوردنِ حجمِ زیادِ دانهی خام بهصورتِ پیوسته و طولانیمدت خودداری کنید.
امگا-۳ و لیگنانِ تخمِ کتان، اینبار با عدد
۴۵۰
کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم
گرم
۲۰ گرمپروتئین
۴۱ گرمچربیِ سالم
۲۹ گرمکربوهیدرات
فیبرِ غذایی۲۸ گرم
امگا-۳ (ALA)~۲۲ گرم
این اعداد مربوط به دانهی کاملِ خام است؛ برایِ جذبِ کاملِ آنها، دانه باید آسیاب شود.
چند راهِ ساده برایِ اضافهکردنِ تخمِ کتانِ آسیابشده به غذایِ روزانه
رویِ صبحانه
آسیابشده، رویِ ماست، گرانولا یا اسموتی
جایگزینِ تخممرغ در پخت
۱ قغ کتانِ آسیابشده + ۳ قغ آب
لعابِ خیسانده
دانهی کامل در آب خیسانده، برایِ نوشیدنیِ لعابی
آسیابِ تازه
کمی پیش از مصرف، نه از چند روز قبل
چرا تخم کتانِ آسیابشده باید در یخچال بماند؟
تخمِ کتان چربیِ زیادی دارد و همین چربی، برخلافِ دانهی چیا که آنتیاکسیدانِ طبیعیِ قویتری دارد، در تماس با هوا سریعتر اکسید میشود؛ بهویژه وقتی دانه آسیاب و سطحش باز شده باشد. دانهی کامل و نجویده در ظرفِ دربسته و جایِ خشک تا ۱۲ ماه سالم میماند، اما همین دانه بعد از آسیابشدن باید در یخچال و ظرفی کاملاً دربسته نگه داشته شود تا رنجیدگیِ روغن دیرتر شروع شود.
پرسشهای پیش از خرید
خوردنِ روزانهی تخمِ کتانِ خام خطری دارد؟
در مقدارِ معمولِ خوراکی (یکیدو قاشقِ غذاخوری در روز) نه؛ فقط از مصرفِ حجمِ زیاد و پیوستهی آن خودداری کنید.
حتماً باید آسیاب شود؟
برایِ جذبِ کاملِ امگا-۳ و لیگنان بله؛ دانهی کاملِ نجویده اغلب بدونِ هضم عبور میکند.
فرقش با دانهی چیا چیست؟
هر دو امگا-۳ بالایی دارند، اما تخمِ کتان نیاز به آسیاب دارد و چیا بدونِ آسیاب هم قابلِجذب است.
برای کودکان مناسب است؟
در مقدارِ کم و آسیابشده، معمولاً بله؛ برایِ کودکانِ کوچک بهتر است پیش از مصرف با متخصصِ تغذیه هماهنگ شود.
چند وزن دارد؟
۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم.
نوع محصول
میوهٔ خشک طبیعی
مبدأ
باغهای دماوند، ایران
روش فرآوری
خشککردن با گرمای ملایم
ماندگاری
۱۲ ماه در جای خشک و خنک
افزودنی
ندارد
مناسب برای
گیاهخواران، بدون گلوتن
نظرِ خریداران
دیدگاه خریداران
هنوز دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است. اولین نفر باشید!
با تشکر! دیدگاهتان ثبت شد و پس از بررسی منتشر میشود.
پیش از خرید بپرسید
پرسشهای خریداران
پرسشهای خریداران
۰ پرسش درباره این محصول
با تشکر! پرسش شما ثبت شد؛ بهمحض پاسخ، با پیامک خبر میدهیم.
هنوز پرسشی ثبت نشده است. اولین پرسش را شما بپرسید!
