مغز ماکادمیا برشته
از۱٬۷۵۲٬۰۰۰تومان
مغز فندق برشته اعلی دشتزاد
Supreme Roasted Hazelnut Kernels
ویژگیهای اصلی
برند: دشتزاد
دسته: فندق
دشتزاد
ارسال سریع
تهران ۲۴ ساعته
ضمانت اصالت
تضمین کیفیت دشتزاد
بازگشت ۱۰ روزه
بدون قید و شرط
پشتیبانی
همهروزه ۹ تا ۱۷
فندق برشتهی دشتزاد، درجهی اعلی؛ دانههای درشت و یکدست، برشتهشده با حرارت خشک و بدون نمک. برای ظرف پذیرایی یا بستهی هدیه، همین یکدستیِ اندازه فرق را نشان میدهد.
درجه
اعلی؛ دانهی درشت و یکدست
فرآوری
برشتهی خشک، بدون روغن افزوده
افزودنی
ندارد؛ بدون نمک
وزنهای موجود
۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم، ۱ کیلوگرم
مبدأ
فندقِ ایران در چند منطقه کشت میشود؛ گیلان، قزوین، مازندران و زنجان شناختهشدهتریناند، هرکدام با پروفایلِ کمی متفاوت. دشتزاد از باغهای گیلان تأمین میکند و برداشت را در شهریورماه دنبال میکند؛ همان دانهها بعداً درجهبندی و برشته میشوند.
یک نکتهی جانبی
فندق در زبانهای دیگر گاهی «cobnut» یا «filbert» هم نامیده میشود؛ نامِ علمیِ گونهی رایج آن Corylus avellana است. کشتِ فندق قرنهاست در اروپا و مدیترانه هم رایج بوده؛ همان مغزی که در شکلاتِ فندقی و شیرینیِ ایتالیایی و ترکی هم پرکاربرد است.
چرا درجهی اعلی برای پذیرایی بهتر است
وقتی مهمان دارید یا بستهی هدیه میبندید، اولین چیزی که دیده میشود ظاهرِ دانههاست، نه طعمشان. دانههای درشت و هماندازه در ظرف آجیل چیدمانِ تمیزتری دارند و شکستگیِ کمتری در آنها دیده میشود، چون درجهبندی این مورد را جدا کرده. طعم و بافت با نسخهی ممتاز یکی است؛ تفاوت فقط ظاهریست، ولی همان تفاوتِ ظاهری برای پذیرایی مهم میشود. رنگِ کرمِ روشن و روغنی که زیر دندان محسوس است، در این درجه هم رعایت شده؛ همان نشانهی رایجِ مغزِ مرغوب که در نسخهی خام هم گفتیم.
راهنمای خرید: اعلی یا ممتاز؟
اگر برای هدیه، پذیرایی خاص یا قنادی میخرید، همین درجهی اعلی بهترین انتخاب است، چون ظاهرِ یکدستتری دارد. اگر برای مصرفِ روزانه یا خانوادگی میخرید و ظاهرِ دانهها اولویت نیست، نسخهی «مغز فندق برشته ممتاز» همان طعم را ارزانتر میدهد.
برشتهکردن با کالری چه میکند
در هر ۱۰۰ گرم، فندق برشته حدود ۶۴۶ کیلوکالری دارد، کمی بیشتر از حالت خام (۶۲۸ کیلوکالری)؛ این افزایش عمدتاً بهخاطر کاهش رطوبت است، نه چربی اضافهشده (منبع: USDA). طعم و عطر اما تفاوت محسوسی میکند؛ گرمتر و پررنگتر از خام، و بافتش هم تردتر میشود چون رطوبتِ داخلی کمتر است.
یک نکتهی نگهداری: مغز برشته چون پوستهی سلولیاش باز شده، زودتر از خام تند میشود. توصیه میکنیم بسته را ظرف چند هفته مصرف کنید، نه ماهها؛ اگر مطمئن نیستید اینقدر زود تمامش میکنید، بستهی ۲۵۰ گرمی گزینهی منطقیتری است.
۶۴۶
کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم (برشته)
گرم
۱۵ گرمپروتئین
۶۲.۴ گرمچربی
۱۷.۶ گرمکربوهیدرات
هر وعدهی ۲۸ گرمی≈ ۱۸۱ کیلوکالری
نسبت به خام (۶۲۸ کیلوکالری) افزایش عمدتاً اثرِ افتِ رطوبت است، نه چربیِ اضافهشده (منبع: USDA).
مصرف نزدیک
ظرف دربسته، دور از نور و رطوبت.
برای حفظ تردی
یخچال، همان ظرف دربسته.
کاربرد در آشپزی
برای تزیینِ روی کیک یا شکلات، مغزهایِ کاملِ همین درجه بهترین انتخاباند؛ یکدستیِ اندازه باعث میشود ردیفچینی روی دسر تمیزتر دربیاید. برایِ کیک فندقی یا شکلاتفندقیِ خانگی هم، همین دانههای درشت نتیجهی بهتری نسبت به دانههای ریز و نامنظم میدهند.
مصرف پیشنهادی
برای ظرفِ پذیرایی، ترکیب با پسته یا بادام هم رایج است؛ رنگ و اندازهی یکدستِ این درجه در کنار مغزهای دیگر چشمنواز میشود. برای شب یلدا یا عید، بستهی ۱ کیلویی این درجه معمولاً انتخابِ اول است.
خرید عمده
قنادیها و کافههایی که فندق برشته را روی دسر یا کیک استفاده میکنند، معمولاً همین درجه را ترجیح میدهند، چون اندازهی یکدستِ دانهها تزیینِ نهایی را تمیزتر میکند. برای سفارشهای حجمی یا خرید عمده با پشتیبانی هماهنگ کنید تا قیمتِ همکاری و زمانِ آمادهسازی را بررسی کنیم.
بستهبندی
در پاکتِ زیپدار و بهداشتی بستهبندی میشود؛ برایِ بستهی هدیه هم میشود همان پاکت را داخلِ یک جعبه یا سبدِ هدیه گذاشت، بدونِ نیاز به بستهبندیِ اضافه.
فندق جزو آجیلهای درختی است؛ افرادی که سابقهی حساسیت به مغزها دارند، پیش از مصرف احتیاط کنند.
چرا جدولِ ارزشِ غذایی را کامل مینویسیم
خیلی از صفحههای مشابه، جدولِ ارزشِ غذایی را یا نمیگذارند یا خانههای خالی رها میکنند. دشتزاد این عددها را از USDA میگیرد و کامل نشان میدهد؛ فکر میکنیم خریدار حقِ دیدنِ دادهی واقعی را دارد.
پرسشهای پیش از خرید
فرقش با نسخهی «ممتاز» برشته چیست؟
هر دو یک فندق برشتهاند؛ «اعلی» دانههای درشتتر و یکدستتر انتخاب شده، «ممتاز» درجهبندیِ استاندارد است.
نمکی هم موجود دارید؟
این نسخه بدون نمک است؛ برای موجودیِ نسخهی نمکی با پشتیبانی هماهنگ کنید.
بعد از باز کردن بسته تا کی میمانم؟
بهتر است ظرف چند هفته مصرف شود؛ مغز برشته زودتر از خام طعمش را از دست میدهد.
برای هدیه یا شب یلدا مناسب است؟
بله؛ ظاهرِ یکدست این درجه دقیقاً برای همین مصرفها انتخاب میشود.
برای قنادی یا کافه هم مناسب است؟
بله؛ اندازهی یکدستِ دانهها برای تزیینِ دسر و کیک انتخابِ رایجتریست. برای سفارشهای حجمی با پشتیبانی هماهنگ کنید.
از کدام منطقه است؟
از باغهای گیلان؛ همان دانهها بعد از درجهبندی برشته میشوند.
برای شب یلدا زودتر سفارش بدهم بهتر است؟
در ایامِ پرتقاضا مثلِ یلدا و عید، سفارشِ زودتر ریسکِ ناموجودی یا تأخیرِ ارسال را کم میکند.
آیا با نسخهی ارگانیک هم قابلِمقایسه است؟
نه مستقیم؛ نسخهی ارگانیکِ دشتزاد خام است و از کشتِ بدونِ سم تأمین میشود، این محصول برشته و از باغِ استانداردِ گیلان است.
برای بچهها مناسب است؟
چون آجیل درختی است، برای کودکانِ کوچکتر با احتیاط و زیرِ نظرِ بزرگتر بدهید.
میشود روی دسر ریخت؟
بله؛ روی بستنی، کیک یا موس شکلاتی خردکردنِ چند دانه از همین درجه، هم طعم هم ظاهرِ خوبی میدهد.
تاریخِ انقضا روی بسته درج میشود؟
بله؛ با اینحال برایِ بهترین طعم توصیه میکنیم زودتر از آن تاریخ، ظرفِ چند هفته، مصرفش کنید.
نظرِ خریداران
دیدگاه خریداران
هنوز دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است. اولین نفر باشید!
با تشکر! دیدگاهتان ثبت شد و پس از بررسی منتشر میشود.
پیش از خرید بپرسید
پرسشهای خریداران
پرسشهای خریداران
۰ پرسش درباره این محصول
با تشکر! پرسش شما ثبت شد؛ بهمحض پاسخ، با پیامک خبر میدهیم.
هنوز پرسشی ثبت نشده است. اولین پرسش را شما بپرسید!
