چلغوز بدون پوست ممتاز
از۷۰۰٬۰۰۰تومان
تخمه کدو مرمری برشته دشتزاد
Roasted Marmari Pumpkin Seeds
ویژگیهای اصلی
برند: دشتزاد
دسته: تخمه
دشتزاد
ارسال سریع
تهران ۲۴ ساعته
ضمانت اصالت
تضمین کیفیت دشتزاد
بازگشت ۱۰ روزه
بدون قید و شرط
پشتیبانی
همهروزه ۹ تا ۱۷
تخمه کدو مرمری برشته دشتزاد از درشتترین و شناختهشدهترین رقمِ تخمهکدوی بازارِ ایران تهیه میشود؛ دانههایی سفیدرنگ و درشت که پس از برشتهشدن، آمادهی مصرفِ مستقیم هستند. مرمری در میانِ سه نوعِ اصلیِ تخمهکدوی ایرانی (مرمری، مشهدی، گوشتی) درشتترین و معمولاً گرانترین گزینه است؛ همین درشتی و پوستِ نازکتر باعث شده در وعدههای خانوادگی و پذیرایی محبوبتر باشد.
رقم
تخمه کدوی مرمری؛ درشتترین نوعِ تخمهکدوی ایرانی
فرآوری
برشتهشده، آمادهی مصرف
افزودنی
نمکِ ملایم در مرحلهی برشتهکردن؛ بدونِ رنگ و طعمدهندهی مصنوعی
وزنهای موجود
۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم، ۱ کیلوگرم
تخمه کدو مرمری از کجا میآید
تخمهکدو دانهی گونههای *Cucurbita* است، همان خانوادهی گیاهیِ کدو و کدوتنبل. در بازارِ ایران سه اصطلاحِ رایج برای تخمهکدو وجود دارد که هرکدام از رقمِ متفاوتی میآیند: مرمری، مشهدی و گوشتی. مرمری میانِ این سه، سفیدرنگترین و درشتترین است؛ اندازهاش را در بازار معمولاً «بهبزرگیِ یک بندِ انگشتِ شست» توصیف میکنند و به همین دلیل هم پُرمغزتر دیده میشود و هم گرانتر از دو نوعِ دیگر فروخته میشود.
راهنمای خرید: مرمری، مشهدی یا گوشتی؟
اگر برای اولینبار تخمهکدو میخرید، تفاوتِ این سه اصطلاح مهم است، چون همهشان زیرِ یک نام یعنی «تخمهکدو» در بازار عرضه میشوند ولی محصولِ یکسانی نیستند:
مرمری (همین محصول): درشتترین و معمولاً گرانترینِ سه نوع؛ سفید، پُرمغز و مناسبِ پذیرایی. اگر میخواهید بیشترین مغز را در هر دانه داشته باشید، این گزینه است.
مشهدی: به «زبانماری» هم معروف است؛ از مرمری باریکتر و کشیدهتر ولی از تخمهی هندوانه درشتتر و گوشتیتر است. قیمتش معمولاً پایینترینِ سه نوع است و عمدتاً در مشهد تولید میشود. نسخهی برشتهی آن در دشتزاد با نامِ «تخمه کدو مشهدی برشته» موجود است.
گوشتی: از مرمری ارزانتر است ولی معمولاً کمی گرانتر از مشهدی تمام میشود؛ از کدوهای کوچکِ گرگان و خراسانِشمالی؛ همقدِ مشهدی ولی باریکتر، و بیشتر برای ترکیبکردن در آجیلِ مخلوط بهکار میرود. دشتزاد چند نسخه از این نوع دارد: «تخمه کدو گوشتی برشته اعلی»، «برشته گلپر»، «برشته زعفرانی اعلی»، «خام اعلی» و «کمنمک اعلی».
خلاصه: اگر دنبالِ درشتترین و پُرمغزترین دانه هستید، همین مرمری انتخابِ درست است؛ اگر بودجه مهمتر است، مشهدی و گوشتی هر دو از مرمری ارزانترند و برای مخلوطکردن با سایرِ تخمهها هم مناسباند.
نسخههای دیگرِ مرمری در دشتزاد
همین رقمِ مرمری در دشتزاد چند شکلِ دیگر هم دارد؛ برای اینکه نسخهی درست را انتخاب کنید:
تخمه کدو مرمری خام: همین دانه، بدونِ برشتهشدن. برای کسانی که میخواهند خودشان بو بدهند یا در آشپزی و شیرینیپزی از آن استفاده کنند.
تخمه کدو مرمری برشته زعفرانی: نسخهی برشته با طعمِ زعفران؛ اگر طعمِ ملایمِ نمکیِ همین محصول را میخواهید نه زعفرانی، همین «تخمه کدو مرمری برشته» ساده گزینهی درست است.
مغز تخمه کدو مرمری خام: نسخهی پوستگیریشده، یعنی فقط مغزِ داخلِ دانه، خام. این محصولِ حاضر (تخمه کدو مرمری برشته) با پوست عرضه میشود و باید مثلِ تخمهی معمولی شکسته شود؛ اگر مغزِ آماده بدونِ زحمتِ شکستن میخواهید، آن نسخه مناسبتر است.
آیا میدانستید؟ مغزِ تخمهکدو در ایران معمولاً از همان دانههای پوستدار بهروشِ مکانیکی پوستگیری میشود؛ این با رقمهای خارجیِ خاصی که ذاتاً پوستِ چوبی ندارند (مثلِ کدوهای اِستیریایی که به آنها «پپیتا» گفته میشود) فرق دارد. مرمریِ دشتزاد از همان نوعِ اول است.
ارزشِ غذایی
۵۷۴
کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم مغزِ برشته
گرم
۲۹.۸ گرمپروتئین
۴۹ گرمچربی
۱۴.۷ گرمکربوهیدرات
فیبر غذایی۶.۵ گرم
منیزیم۵۵۰ میلیگرم
فسفر۱۱۷۴ میلیگرم
روی۷.۶ میلیگرم
مقادیر برایِ مغزِ برشتهی بدونِ نمک و بر اساسِ هر ۱۰۰ گرم است (منبع: USDA). چون بخشی از وزنِ تخمهی پوستدار، پوسته است که موقعِ خوردن کنار گذاشته میشود، مقدارِ واقعیِ کالری و مواد مغذیِ دریافتی از هر ۱۰۰ گرم تخمهی کاملِ باپوست، کمتر از این عدد است.
طبقِ چند مطالعه (از جمله یک مطالعهی سالِ ۲۰۲۱ روی ۷۳ بیمار)، تخمهکدو بهطورِ کلی، نه فقط رقمِ مرمری، با بهبودِ برخی نشانههای بزرگیِ خوشخیمِ پروستات مرتبط دانسته شده است. این یافته دربارهی تخمهکدو بهطورِ عمومی است، نه ادعایی اختصاصی برای رقمِ مرمری.
چهقدر بخوریم؟
یک وعدهی معمولِ مغزِ تخمهکدو حدود ۳۰ گرم است، چیزی نزدیک به ۱۷۲ کیلوکالری. برای تخمهی باپوست مثلِ همین محصول، چون بخشی از وزنِ هر مشت را پوسته تشکیل میدهد، برای رسیدن به همین مقدارِ مغز معمولاً باید کمی بیشتر از این وزن از تخمهی کامل بردارید.
کاربرد
تخمه کدو مرمری برشته دشتزاد بیشتر برایِ مصرفِ مستقیمِ خانوادگی و پذیرایی مناسب است؛ کنارِ چای، در جمعِ دورهمی یا شبِ یلدا و در ظرفِ آجیلِ عید جای همیشگی دارد. برای کسانی که ترکیبِ چند تخمه را دوست دارند، میتوان آن را با «مخلوط تخمه» یا با تخمهآفتابگردانِ برشتهی دشتزاد در یک ظرف سرو کرد.
نگهداری معمولی
ظرفِ دربسته، دور از نور و رطوبت.
بعد از بازکردنِ بسته
برایِ حفظِ ترد و تازهماندنِ دانهها، درِ بسته را محکم ببندید و زودتر مصرف کنید.
چطور تخمه کدو مرمریِ باکیفیت را تشخیص بدهیم
دانههای مرمریِ باکیفیت درشت، یکدست و سفیدرنگاند؛ پوستهی لکهدار، تیره یا خاکستریشده معمولاً نشانهی نگهداریِ نامناسب است. مغزِ داخل باید ترد و سبزرنگ باشد، نه نرم یا پژمرده. بویِ تخمهی برشتهی تازه ملایم و آجیلی است؛ اگر بویِ تلخ یا ترشیدگی حس کردید، آن دانه را کنار بگذارید.
پرسشهای پیش از خرید
مرمری با مشهدی و گوشتی چه فرقی دارد؟
هر سه رقمِ متفاوتِ تخمهکدو هستند. مرمری درشتترین و معمولاً گرانترین است؛ مشهدی باریکتر است و معمولاً ارزانترینِ سه نوع؛ گوشتی کوچکتر است و قیمتش بینِ آن دو، یعنی ارزانتر از مرمری ولی معمولاً گرانتر از مشهدی.
نسخهی خام هم دارید؟
بله، «تخمه کدو مرمری خام» همین رقم بدونِ برشتهشدن است.
نسخهی زعفرانی چطور؟
بله، «تخمه کدو مرمری برشته زعفرانی» با طعمِ زعفران جدا موجود است؛ این محصول طعمِ ساده و ملایم دارد.
مغزِ بدونِ پوست هم دارید؟
بله، «مغز تخمه کدو مرمری خام» نسخهی پوستگیریشده و خام است. این محصول اما باپوست است و باید شکسته شود.
آیا نمک دارد؟
در مرحلهی برشتهکردن نمکِ ملایم اضافه میشود؛ رنگ یا طعمدهندهی مصنوعی ندارد.
برایِ پذیرایی و شبِ یلدا مناسب است؟
بله؛ چون درشتترین نوعِ تخمهکدوست، برایِ ظرفِ پذیرایی و آجیلِ عید و یلدا انتخابِ رایجی است.
چطور بفهمم تازه است؟
پوستهی سفیدِ یکدست، بدونِ لکهی تیره، و بویِ ملایمِ آجیلی؛ بویِ تلخ یا ترشیده نشانهی افتِ کیفیت است.
برایِ سلامتِ پروستات خوب است؟
طبقِ چند مطالعه، تخمهکدو بهطورِ کلی با بهبودِ برخی نشانههای پروستات مرتبط دانسته شده؛ این یافته مختصِ رقمِ مرمری نیست و جایگزینِ نظرِ پزشک هم نمیشود.
میشود عمده خرید کرد؟
بله؛ برایِ خریدِ عمده یا سفارشِ عید و مناسبتها با پشتیبانیِ دشتزاد هماهنگ کنید.
وزنهای موجود چیست؟
۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم.
با تخمهآفتابگردان چه فرقی دارد؟
تخمهآفتابگردان از گیاهِ آفتابگردان است، تخمهکدو از خانوادهی کدو؛ طعم، شکل و بافتِ پوستهشان کاملاً متفاوت است.
تاریخِ انقضا دارد؟
بله، روی بسته درج میشود؛ برایِ بهترین طعم توصیه میکنیم زودتر از آن مصرف کنید.
نظرِ خریداران
دیدگاه خریداران
هنوز دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است. اولین نفر باشید!
با تشکر! دیدگاهتان ثبت شد و پس از بررسی منتشر میشود.
پیش از خرید بپرسید
پرسشهای خریداران
پرسشهای خریداران
۰ پرسش درباره این محصول
با تشکر! پرسش شما ثبت شد؛ بهمحض پاسخ، با پیامک خبر میدهیم.
هنوز پرسشی ثبت نشده است. اولین پرسش را شما بپرسید!
