نارنگی خشک ورقه‌ای دشت‌زاد

نارنگی خشک ورقه‌ای دشت‌زاد از نارنگی‌های تازه‌ی ایرانی، با پوستِ نازکِ طبیعی و به‌روشِ خشک‌کردنِ آرام تهیه می‌شود. نارنگیِ تازه به‌خاطرِ پوستِ نازک و کنده‌شدنِ آسان شناخته می‌شود؛ همین پوستِ نازک در نسخه‌ی خشک هم رایحه‌ای متمرکزتر از پرتقال به ورقه‌ها می‌دهد.

رایحه‌ای که پرتقال ندارد

روغنِ پوستِ نارنگی و پرتقال ترکیباتِ مشترکِ زیادی مثلِ لیمونن دارند. ولی نارنگی یک ترکیبِ اضافه هم دارد به‌نامِ متیل-ان-متیل‌آنترانیلات، که در روغنِ پرتقالِ معمولی یافت نمی‌شود. همین ترکیب، نُتی گلی و کمی شبیه به رایحه‌ی نرولی به نارنگی می‌دهد؛ نُتی که هنگامِ خشک‌کردنِ آرام تا حدِ زیادی در ورقه‌ها باقی می‌ماند.

پوستِ نازک، طعمِ ترش‌وشیرینِ متعادل

چون پوستِ نارنگی نازک‌تر از پرتقال است، لایه‌ی سفید و تلخِ زیرِ آن هم کمتر است؛ برای همین ورقه‌های نارنگیِ خشک، تلخیِ کمتر و توازنِ بهتری بینِ ترشی و شیرینی دارند. همین نازکیِ پوست باعث می‌شود ورقه‌ها زودتر از پرتقال خشک شوند و رنگِ نارنجیِ روشن‌شان را هم بهتر حفظ کنند.

در دمنوش، سالاد و تزیین

کاربردِ ورقه‌های نارنگیِ خشک به‌اندازه‌ی رایحه‌اش متنوع است.

• در دمنوش‌های گیاهیِ گرم، برایِ رایحه‌ی گلیِ اضافه
• تزیینِ روی کیک و شیرینی
• در سالادِ میوه یا ظرفِ آجیل
• مستقیم به‌عنوانِ میان‌وعده

نگهداری: زیپ را محکم ببندید تا نرم بماند

نارنگیِ خشک به‌خاطرِ پوستِ نازک‌ترش، کمی سریع‌تر از پرتقال رطوبتِ هوا را جذب می‌کند و ممکن است زودتر نرم شود. بعد از هر بار مصرف، زیپِ بسته را کامل ببندید و در جای خشک نگه دارید تا رایحه و بافتش حفظ شود.

چقدر ویتامین C در هر ورقه هست؟

نارنگی هم مثلِ بقیه‌ی مرکبات منبعِ خوبی از ویتامینِ C است، هرچند مقدارش کمی کمتر از پرتقال است.

پرسش‌های پیش از خرید