مغز بادام زمینی روکشدار هالوپینو
از۱۸۲٬۲۵۰تومان
نخودچی خام دشتزاد
Raw Chickpeas
ویژگیهای اصلی
برند: دشتزاد
دسته: آجیل روکشدار
دشتزاد
ارسال سریع
تهران ۲۴ ساعته
ضمانت اصالت
تضمین کیفیت دشتزاد
بازگشت ۱۰ روزه
بدون قید و شرط
پشتیبانی
همهروزه ۹ تا ۱۷
نخودچیِ خامِ دشتزاد همان نخودِ ریزدانهای است که پایهی نخودچی محسوب میشود، با این تفاوت که هنوز از کورهی برشتهکاری عبور نکرده. دانهها پاکسازی و درجهبندی شدهاند، بدونِ نمک، بدونِ روغن و بدونِ هیچ افزودنیای؛ یعنی هر مسیری که برایش انتخاب کنید، از پختن در خورش تا برشتنِ خانگی، از همان نقطهی صفر شروع میشود.
فرآوری
خام؛ بدونِ برشته، بدونِ نمک، بدونِ افزودنی
کاربرد
پختوپز (خورش، آش، سالاد) یا برشتنِ خانگی
دانه
ریزدانه، درجهبندیشده، مخصوصِ نخودچی
وزنهایِ موجود
۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم، ۱ کیلوگرم
نخودچیِ خام دقیقاً کجایِ مسیرِ نخودچیشدن است؟
نخودی که برایِ نخودچی استفاده میشود، از ابتدا با نخودِ معمولیِ درشت که برایِ خورش میخرید فرق دارد؛ دانهی ریزتری انتخاب میشود که بعد از پختن و جداکردنِ پوست، برایِ برشتهشدن مناسب باشد. نسخهی خامِ دشتزاد دقیقاً همین دانه است، اما پیش از پختن، پوستگیری و برشتهکاری؛ یعنی از صفرترین نقطهی این مسیر به دستتان میرسد. مثلِ هر حبوباتِ خامِ دیگری، این محصول باید پیش از مصرف پخته یا برشته شود؛ خامِ خامخوردنش نه معمول است و نه توصیه میشود.
چرا این نسخه، برخلافِ سه محصولِ برشتهی خانواده، دو کاربردِ کاملاً جدا دارد؟
نخودچیِ برشتهی نمکی، دوآتشهی نمکی و دوآتشهی بینمک، هر سه آمادهی مصرفاند و فقط برایِ میانوعده ساخته شدهاند. نسخهی خام اینطور نیست. میتوانید نخود را خیس کنید، بپزید و در خوراک، آش یا سالاد استفاده کنید. یا همانطور که هست، خودتان در خانه برشتهاش کنید و میزانِ نمک و برشتگی را طبقِ سلیقهی خودتان تنظیم کنید. کسی که این محصول را میخرد، معمولاً یا آشپزیِ خانگی مدِ نظرش است یا کنترلِ کاملِ فرآیندِ برشتهکاری؛ نه صرفاً یک تنقلاتِ آماده.
برشتنِ نخودچی در خانه؛ چند نکتهی عملی
برایِ برشتهکاریِ خانگی، اول نخود باید در آب خیس بخورد تا نرم شود. سپس پخته و پوستش جدا میشود. در پایان، روی حرارتِ ملایم در ماهیتابه یا فر تفت داده میشود تا رطوبتش کامل بخار شود و بافتش ترد گردد. نمک را بهتر است در همان مرحلهی آخر و کمکم اضافه کنید تا بیش از حد شور نشود. کسانی که دنبالِ نخودچیِ بدونِ نمک یا با درجهی برشتگیِ دلخواه هستند، همینجا کنترلِ کامل را در دست دارند؛ چیزی که در نسخههای آمادهی دشتزاد از قبل برایشان تعیین شده است.
نخود، چه خام و چه پخته، یکی از منابعِ خوبِ پروتئینِ گیاهی و فیبر است؛ بهطورِ میانگین هر ۱۰۰ گرم نخودِ خامِ خشک نزدیک به ۲۰ گرم پروتئین و بیش از ۱۲ گرم فیبر دارد. همین ترکیب، نخودچیِ خانگیِ حاصل از این محصول را به میانوعدهای سیرکننده و پایدار تبدیل میکند، چه در خورش مصرف شود چه بهصورتِ برشته.
چرا نخودچیِ خام باید کاملاً خشک و دور از رطوبت نگهداری شود؟
ظرفِ دربسته
چون هنوز برشته نشده، رطوبتِ باقیماندهاش بیشتر از نسخههای آماده است و در هوایِ مرطوب زودتر جذبِ رطوبت میکند.
دور از نور و حرارت
جایِ خنک و خشکِ کابینت، دور از نورِ مستقیمِ آفتاب و منابعِ حرارتی، کافی است.
پرسشهای پیش از خرید
میشود این نخود را همینطور خام خورد؟
نه؛ مثلِ هر حبوباتِ خامِ دیگری باید پیش از مصرف پخته یا برشته شود.
فرقش با نخودچیِ برشتهی نمکیِ دشتزاد چیست؟
آن محصول از قبل پخته، پوستگرفته، برشته و نمکزده شده و آمادهی مصرف است؛ این نسخه هنوز خام است و شما مسیرِ پخت یا برشتن را خودتان انتخاب میکنید.
برایِ خورش و آش هم مناسب است؟
بله؛ پس از خیساندن و پختن، در خوراک، آش، سوپ و سالاد قابلِ استفاده است.
افزودنی یا نمک دارد؟
نه؛ کاملاً خام و بدونِ هیچ افزودنی است.
ممکن است اندازهی دانهها کمی متفاوت باشد؟
بله؛ چون محصولی طبیعی است، اندازهی دانهها ممکن است اندکی نوسان داشته باشد؛ این تفاوت به کیفیت آسیبی نمیزند.
چه وزنهایی موجود است؟
۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم.
چطور نگهداریاش کنم؟
در ظرفِ دربسته و جایِ خشک و خنک، دور از رطوبت و نورِ مستقیم.
نظرِ خریداران
دیدگاه خریداران
هنوز دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است. اولین نفر باشید!
با تشکر! دیدگاهتان ثبت شد و پس از بررسی منتشر میشود.
پیش از خرید بپرسید
پرسشهای خریداران
پرسشهای خریداران
۰ پرسش درباره این محصول
با تشکر! پرسش شما ثبت شد؛ بهمحض پاسخ، با پیامک خبر میدهیم.
هنوز پرسشی ثبت نشده است. اولین پرسش را شما بپرسید!
