مغز بادام زمینی روکشدار هالوپینو
از۱۸۲٬۲۵۰تومان
سویا روکشدار پنیر سفید دشتزاد
White Cheese Coated Soybeans
ویژگیهای اصلی
برند: دشتزاد
دسته: آجیل روکشدار
دشتزاد
ارسال سریع
تهران ۲۴ ساعته
ضمانت اصالت
تضمین کیفیت دشتزاد
بازگشت ۱۰ روزه
بدون قید و شرط
پشتیبانی
همهروزه ۹ تا ۱۷
سویا روکشدار پنیر سفید دشتزاد، همان روکشِ پنیریِ آشنایِ خانوادهیِ آجیلِ روکشدار را رویِ دانهیِ سویا مینشاند، نه رویِ بادامزمینی. این جابهجاییِ پایه فقط یک تغییرِ اسم نیست؛ دانهیِ زیرِ روکش از نظرِ ترکیبِ غذایی و بافت با بادامزمینی فرق دارد، و همین فرق دلیلِ اصلیِ وجودِ این محصول است.
طعمِ روکش
پنیرِ سفید، بدونِ رنگِ افزوده
پایه
دانهیِ سویا، نه بادامزمینی
بافت
جویدنیتر و کمتر روغنی از بادامزمینی
وزنهایِ موجود
۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم، ۱ کیلوگرم
چرا طعمِ زیرِ روکش با بادامزمینی یکی نیست؟
سویایِ خام طعمی گیاهی و کمی «لوبیایی» دارد که از آنزیمِ لیپوکسیژنازِ داخلِ دانه میآید؛ برشتهکردن همین آنزیم را غیرفعال میکند و آن طعمِ خام را به مزهای ملایمتر و خنثیتر تبدیل میکند. نتیجه، پایهای است که کمتر از بادامزمینی مزهیِ چرب و کرهای دارد؛ برایِ همین وقتی روکشِ پنیری رویش مینشیند، طعمِ پنیر مستقیمتر و بدونِ رقابت با مزهیِ خودِ دانه حس میشود.
سویا هم حبوبات است، مثلِ بادامزمینی؛ پس فرقِ واقعی کجاست؟
سویا (Glycine max) و بادامزمینی هر دو از خانوادهیِ بقولاتاند، نه آجیلِ درختی؛ این را نباید بهعنوانِ تفاوتِ گیاهشناسی جا زد. فرقِ واقعی در ترکیبِ داخلِ دانه است: سویا یکی از معدود منابعِ گیاهیِ پروتئینِ کامل است، یعنی هر نُه اسیدِ آمینهیِ ضروریِ بدن را دارد، ویژگیای که در بیشترِ منابعِ گیاهیِ دیگر یکجا دیده نمیشود. سویا همچنین ایزوفلاون (مثلِ جنیستئین و دائیدزئین) دارد، ترکیباتِ گیاهیای که در بادامزمینی وجود ندارند.
این پایهیِ کمچربتر، دقیقاً به کارِ چه کسی میآید؟
سویای خام نسبت به بادامزمینیِ خام چربیِ کمتر و پروتئینِ بیشتری در هر ۱۰۰ گرم دارد؛ همین تفاوت باعث میشود سویا برایِ کسی که دنبالِ میانوعدهیِ پرپروتئین با چربیِ کمتر است، مسیرِ مستقیمتری باشد. بافتِ آن هم بعدِ برشتهشدن جویدنیتر و سفتتر از بادامزمینیِ روغنی است؛ کسی که دنبالِ تردیِ خشکتر و کمتر چربکنندهیِ انگشتهاست، همین ویژگی را ترجیح میدهد.
پیش از روکشِ پنیری، خودِ دانهیِ سویا چه ارزشِ غذاییای دارد؟
۴۴۶
کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم سویایِ خامِ پایه
گرم
۳۶.۵ گرمپروتئین
۱۹.۹ گرمچربی
۳۰.۲ گرمکربوهیدرات
فیبر غذایی۹ گرم
آهن۱۵.۷ میلیگرم
پتاسیم۱۷۹۷ میلیگرم
فولاتنزدیک به نیازِ روزانه
مقادیر برایِ سویایِ خامِ بینمک است (منبع: USDA)؛ برشتهکردن و روکشِ پنیری کالری، چربی و سدیمِ بیشتری نسبت به این عددِ پایه به محصولِ نهایی اضافه میکند.
چون خودِ دانه چربیِ کمتری دارد، بویِ تندِ روکشِ پنیری زودتر حس میشود
در نسخهیِ بادامزمینی، چربیِ طبیعیِ خودِ مغز سهمِ زیادی از چربیِ کلِ محصول را دارد. اینجا چون سویا چربیِ کمتری دارد، سهمِ چربیِ لبنیِ روکشِ پنیری از کلِ چربیِ محصول بزرگتر میشود؛ یعنی اگر روکش در گرما بویِ تند بگیرد، این بو دیرتر زیرِ چربیِ خودِ دانه پنهان میشود و زودتر محسوس است. برایِ همین نگهداریِ درست در این محصول اهمیتِ کمتری از نسخهی بادامزمینی ندارد.
نگهداریِ معمولی
ظرفِ دربسته، دور از نور و گرما، در جایِ خنک و خشک.
پس از بازکردنِ بسته
در یا زیپِ ظرف را محکم ببندید تا چربیِ لبنیِ روکش زودتر بویِ تند نگیرد.
این محصول از سویا تهیه شده؛ سویا یکی از آلرژنهایِ اصلیِ غذایی است و میتواند برایِ افرادِ دارایِ حساسیتِ غذایی به سویا واکنشِ آلرژیک ایجاد کند. روکشِ پنیری هم حاویِ فرآوردهیِ لبنی است؛ افرادِ دارایِ عدمِتحملِ لاکتوز یا حساسیتِ لبنی پیش از مصرف به این نکته توجه کنند.
پرسشهای پیش از خرید
این محصول برایِ افرادِ حساس به بادامزمینی جایگزینِ امنی است؟
پایهاش سویا است، نه بادامزمینی، ولی سویا خودش یک آلرژنِ رسمیِ جداگانه است؛ این محصول جایگزینِ مطمئن برایِ فردِ حساس به هر دو نیست، فقط پایهاش فرق دارد.
پروتئینِ سویا با بادامزمینی چه فرقی دارد؟
سویا پروتئینِ کامل است، یعنی هر نُه اسیدِ آمینهیِ ضروری را دارد؛ در ۱۰۰ گرمِ خام هم پروتئینِ بیشتر و چربیِ کمتری نسبت به بادامزمینیِ خام دارد.
ایزوفلاونِ سویا نگرانکننده است؟
ایزوفلاونهایِ سویا ترکیباتِ گیاهیِ طبیعیاند؛ مصرفِ معمولِ آجیلِ سویا در حد میانوعده، بر اساسِ مطالعاتِ موجود، ادعایِ درمانی یا هشدارِ خاصی ندارد.
طعمش با پنیرِ سفیدِ روی بادامزمینی یکسان است؟
روکش همان دستورِ پنیریِ ساده است، ولی چون پایهیِ سویا مزهیِ خنثیتری دارد، طعمِ پنیری در این نسخه مستقیمتر حس میشود.
چه وزنهایی موجود است؟
سه وزن: ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم.
نظرِ خریداران
دیدگاه خریداران
هنوز دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است. اولین نفر باشید!
با تشکر! دیدگاهتان ثبت شد و پس از بررسی منتشر میشود.
پیش از خرید بپرسید
پرسشهای خریداران
پرسشهای خریداران
۰ پرسش درباره این محصول
با تشکر! پرسش شما ثبت شد؛ بهمحض پاسخ، با پیامک خبر میدهیم.
هنوز پرسشی ثبت نشده است. اولین پرسش را شما بپرسید!
