نبات شاخهای زعفرانی از تبلور قند و زعفران روی نخهای نازک به دست میآید و بعد به قطعات کوچک شاخهای شکسته میشود. رنگ کهربایی و طعم عطردار زعفران، این نبات را از قند معمولی متمایز میکند. این نبات معمولاً در چای دمکرده حل میشود یا همراه چای سرو میشود و در مهمانیها و شب یلدا کنار فنجان چای جا میگیرد. بلورهای درشت و شکنندهی آن، شیرینی را بهآرامی و در طول زمان آزاد میکنند. این نبات با زعفران اصل ایرانی تهیه شده است.