جو پرک اعلی
از۱۸۳٬۵۰۰تومان
مخلوط آب دوغ خیار
Makhloot Ab Doogh Khiar
ویژگیهای اصلی
برند: دشتزاد
دسته: مواد اولیه آشپزی
دشتزاد
ارسال سریع
تهران ۲۴ ساعته
ضمانت اصالت
تضمین کیفیت دشتزاد
بازگشت ۱۰ روزه
بدون قید و شرط
پشتیبانی
همهروزه ۹ تا ۱۷
مخلوطِ آبدوغخیار، نسخهی آمادهی یکی از شناختهشدهترین نوشیدنیهای سردِ تابستانیِ ایران است: نعناعِ خشک، خیارِ خشکشده و پودرِ دوغ، هر سه از پیش توزین و ترکیب شدهاند. کافی است این مخلوط را با دوغ یا ماستِ رقیقشده هم بزنید تا طعمِ خانگیِ آبدوغخیار بهدست بیاید.
این مخلوط جایِ کدام بخشِ کارِ آشپزخانه را میگیرد؟
نسخهی خانگیِ آبدوغخیار معمولاً از چند سبزیِ معطر (نعنا، گاهی ریحان یا ترخون)، خیارِ تازه و ماست یا دوغ درست میشود. خشککردن و توزینِ درستِ این سبزیها، بخشی از کار است که بیشتر وقت میگیرد. این مخلوط همان بخش را از قبل انجام داده؛ نعنا و خیار خشک شدهاند، پودرِ دوغ هم اضافه شده تا فقط لازم باشد مایع اضافه کنید. گردو، کشمش یا گلبرگِ خشک، اگر دوست دارید، همچنان خودتان موقعِ سرو اضافه میکنید.
طعم و بافتش با نسخهی خانگی چه فرقی دارد؟
نعنایِ خشکِ باکیفیت باید رنگِ سبزِ کدر داشته باشد، نه قهوهایسوخته؛ بویِ تازهاش با اولین بازکردنِ بسته حس میشود. خیارِ خشکشده بافتی نازک و کمی جویدنی به نوشیدنی میدهد که با خیارِ تازهی رندهشده فرق دارد، ولی طعمِ خنکش را حفظ میکند. نتیجه، آبدوغخیاری غلیظتر از دوغِ ساده و معطرتر از یک لیوانِ ماستِ رقیقشدهی معمولی است.
ترکیب
نعنای خشک، خیار خشکشده، پودر دوغ
نسبتِ پیشنهادی
هر ۲ قاشق مخلوط، یک لیوان دوغ یا ماستِ رقیقشده
زمان آمادهسازی
همزدن و چند دقیقه خنک کردن در یخچال
وزنهای موجود
۲۵۰، ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرم
این نوشیدنی معمولاً کِی سرو میشود؟
در بسیاری خانههای ایرانی، آبدوغخیار همراهِ غذاهایِ گرمِ تابستانی سرو میشود؛ کنارِ کباب یا خورشهایِ سنگین، خنکیِ آن تعادل ایجاد میکند. در مهمانیها هم اغلب در کاسههای کوچک و با تزئینِ گردو و کمی نعنایِ خشک روی سطح، به سفره میآید. در ماهِ رمضان هم نسخهی خنکش، بینِ افطار و شام، جایِ ثابتی در بسیاری سفرهها دارد.
خیارِ خشکشده از بقیهی اجزا زودتر رطوبت میگیرد
دور از رطوبتِ هوا
خیارِ خشکشده زودتر از نعنا رطوبت جذب میکند و نرم میشود؛ ظرفِ دربسته این افت را کند میکند.
جایِ خنک و خشک
دور از اجاق یا پنجرهی آفتابگیر نگه دارید تا رنگ و رایحهی نعنا کندتر کم شود.
پرسشهای پیش از خرید
رنگِ خیارِ خشکشده در هر بسته دقیقاً یکسان است؟
نه کاملاً. رنگ و شکلِ برشها بسته به بچِ خشککردن کمی فرق میکند؛ این تفاوتِ طبیعیِ یک محصولِ خشکشده است، نه نشانهی افتِ کیفیت.
چقدر دوغ یا ماستِ رقیقشده لازم است؟
برایِ هر دو قاشقِ غذاخوریِ مخلوط، یک لیوانِ دوغ یا ماستِ رقیقشده کافی است. اگر غلظتِ بیشتری میخواهید، مقدارِ مخلوط را کمکم اضافه کنید تا به طعمِ دلخواه برسید.
آیا میشود گردو و کشمش هم اضافه کرد؟
بله، این دو از تزئیناتِ رایجِ آبدوغخیارِ خانگیاند. گردویِ خردشده و کمی کشمش یا گلبرگِ خشک، هم بافت و هم ظاهرِ نوشیدنی را کاملتر میکنند.
این مخلوط برایِ رژیمِ گیاهیِ (وگان) مناسب است؟
نه. خودِ مخلوط حاویِ پودرِ دوغ است که مادهای لبنی است، و برایِ مصرف هم باید با دوغ یا ماست ترکیب شود. برایِ کسی که رژیمِ کاملاً گیاهی دارد، گزینهی مناسبی نیست.
نظرِ خریداران
دیدگاه خریداران
هنوز دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است. اولین نفر باشید!
با تشکر! دیدگاهتان ثبت شد و پس از بررسی منتشر میشود.
پیش از خرید بپرسید
پرسشهای خریداران
پرسشهای خریداران
۰ پرسش درباره این محصول
با تشکر! پرسش شما ثبت شد؛ بهمحض پاسخ، با پیامک خبر میدهیم.
هنوز پرسشی ثبت نشده است. اولین پرسش را شما بپرسید!
