بادام زمینی برشته شور دشت‌زاد

بادام زمینی برشته شور، همان میان‌وعده‌ی آشناست: دانه‌های درشت که برشته و بعد با نمکِ دریا طعم‌دار شده‌اند. آماده‌ی خوردن است، بدونِ نیاز به هیچ آماده‌سازیِ دیگری.

بو دادن و نمک‌زدن؛ دو مرحله‌ای که این بادام زمینی را آماده‌ی خوردن می‌کند

دانه‌ها ابتدا در دمایِ کنترل‌شده برشته می‌شوند تا رنگِ قهوه‌ای و رایحه‌ی مشخصِ بو دادن را بگیرند. حرارت باعثِ واکنشِ مایار می‌شود؛ همان واکنشی که طعمِ آجیلی و کمی شیرین را در آجیلِ برشته ایجاد می‌کند.

بعد از برشتن، نمکِ دریا در لایه‌ای نازک روی سطحِ دانه‌ها می‌نشیند. این ترتیب مهم است: نمک بعد از برشتن اضافه می‌شود تا بچسبد، نه پیش از آن که با حرارت بسوزد.

چرا این محصول بدونِ آماده‌سازیِ اضافه، مستقیم قابلِ خوردن است

برخلافِ نسخه‌ی خامِ دشت‌زاد که باید برشته یا پخته شود، این محصول از قبل کاملاً آماده است. برخلافِ مغزِ بادام زمینیِ برشته‌ی بدونِ نمک هم که بیشتر برایِ آشپزی خریداری می‌شود، این یکی مستقیم برایِ خوردن ساخته شده است.

• میان‌وعده‌ی مدرسه یا محلِ کار، در پاکتِ کوچک
• همراهِ سفر و پیاده‌روی، به‌جایِ تنقلاتِ فرآوری‌شده
• کنارِ نوشیدنیِ خنک یا هنگامِ تماشایِ فیلم

مشخصات

ارزش غذایی

نگهداری: نشانه‌های واقعیِ ترشیدگیِ روغن

برشتن، سلول‌های روغنیِ بادام زمینی را باز می‌کند و همین روغن در تماس با هوا کم‌کم اکسید می‌شود. نتیجه، بویی شبیهِ رنگ یا مدادشمعی است که نشانه‌ی قطعیِ ترشیدگی است، نه فقط گذشتِ تاریخِ انقضا.

بعد از باز کردنِ بسته، درِ ظرف را محکم ببندید و از نورِ مستقیم و نزدیکیِ اجاق دور نگه دارید. اگر طعمِ گس یا بویِ نامطبوع حس کردید، حتی پیش از تاریخِ انقضا، مصرف نکنید.

پرسش‌های پیش از خرید