گل همیشه بهار خشک
از۵۵٬۵۰۰تومان
نعناع خشک دشتزاد
Dried Peppermint
ویژگیهای اصلی
برند: دشتزاد
دسته: دمنوش و گیاهان دارویی پایه
دشتزاد
ارسال سریع
تهران ۲۴ ساعته
ضمانت اصالت
تضمین کیفیت دشتزاد
بازگشت ۱۰ روزه
بدون قید و شرط
پشتیبانی
همهروزه ۹ تا ۱۷
نعناع خشک دشتزاد از گونهی نعناع فلفلی (Mentha piperita) تهیه میشود؛ همان گیاهی که خودش دورگهی طبیعیِ نعناع آبی و نعناع سبز است. برگها در اوجِ سرسبزی برداشت و در دمای پایین خشک میشوند تا رنگ سبز روشن و روغنهای فرارش از بین نرود.
گونه
نعناع فلفلی (Mentha piperita)
فرآوری
خشککردن آرام در دمای پایین
افزودنی
ندارد؛ فقط برگ خشک نعناع
وزنهای موجود
۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم، ۱ کیلوگرم
این نعناع، فلفلی است یا سبز؟
در بازار ایران دو نعناع متفاوت زیر یک نام فروخته میشود. نعناع سبز (نعناع باغی) طعمی ملایم و کمیشیرین دارد و بیشتر بهصورتِ تازه در آشپزی به کار میرود. نعناع فلفلی که دشتزاد عرضه میکند، منتولش چند برابر نعناع سبز است؛ همین باعث میشود طعمش تندتر و خنککنندهتر باشد.
همین تندی، دلیلِ اصلیِ کاربردِ گستردهترِ این گونه، هم در نعنا داغ و هم در دمنوش، است. اگر دنبال طعمِ ملایمتری هستید، نعناعِ سبز گزینهی دیگریست؛ اگر تندی و عطرِ قوی میخواهید، همین گونه انتخابِ درست است.
چرا رنگ سبز روشن مهم است
برگ نعناع خشک خوب باید سبز روشن باشد، نه قهوهای یا خاکستری. رنگ تیرهشده معمولاً یعنی برگ یا در برداشت دیرهنگام خشک شده یا در نگهداری نور و رطوبت دیده است؛ کلروفیل و روغن فرارش با هم افت میکنند. دشتزاد این نعناع را در دمای پایین خشک میکند تا همین رنگ و عطر تا مدت طولانی بماند.
برای نعنا داغِ روی آش، این نکته را فراموش نکنید
در آشپزی ایرانی، نعناعِ خشک بیشتر به شکلِ نعنا داغ دیده میشود؛ همان تکههای سرخشدهی روی آشرشته، آشِ دوغ، کشکِبادمجان و عدسی. برای این کار، نعناع را کمی با دست نرم کنید تا برگها خرد شوند. بعد روغن را روی حرارتِ کم گرم کنید، نعناع را بریزید و فقط چند ثانیه صبر کنید.
اگر نعناع بیشتر از چند ثانیه روی حرارت بماند، میسوزد و طعمش تلخ میشود؛ همین چند ثانیه، فرقِ نعنا داغِ خوشعطر با نعنا داغِ سوخته را میسازد. بعضیها برای رنگِ سبزِ پررنگتر، کمی زردچوبه هم به روغن اضافه میکنند.
چطور دم کنیم
یک تا دو قاشق چایخوری نعناع خشک را در یک لیوان آبجوش بریزید و پنج تا هفت دقیقه دم بگذارید. زیر هفت دقیقه، طعمش کمرنگ میماند؛ بیشتر از ده دقیقه، کمی تلخ میشود. برای دمنوش ملایمتر میشود آن را با بهلیمو یا گلمحمدی مخلوط کرد.
کاربرد سنتی و یک نکتهی احتیاط
در طب سنتی ایران، یونان باستان و مصر باستان، دمنوش نعناع فلفلی برای کمک گوارشی و رفع نفخ به کار رفته؛ حتی جویدن برگ تازهاش در فرهنگ عامیانه برای تسکین موقتِ دنداندرد رایج بوده است. اینها کاربرد سنتیاند، نه نسخهی پزشکی.
اگر رفلاکس معده (ترشکردن یا سوزش سردل) دارید، با احتیاط مصرف کنید؛ نعناع میتواند اسفنکتر بین معده و مری را شل کند و علائم را کمی تشدید کند.
نگهداری: نور مستقیم آفتاب بزرگترین دشمنش است
ظرف دربسته و جای خشک
دور از نور و رطوبت؛ نور مستقیم رنگ سبز را زودتر به قهوهای میبرد.
رنگ را زیر نظر داشته باشید
تا وقتی برگها سبز روشناند، عطرش هم سر جاست؛ کدرشدنِ رنگ نشانهی افت کیفیت است.
پرسشهای پیش از خرید
این نعناع برای دمنوش است یا آشپزی؟
هر دو؛ منتولِ بالا هم عطرِ دمنوش را قوی میکند و هم برای نعنا داغِ روی آش و خورش تندی و رایحهی لازم را میدهد.
فرقش با نعناع باغی/سبز چیست؟
نعناع فلفلی منتول بسیار بیشتری دارد و طعمش تندتر و خنکتر است؛ نعناع سبز ملایمتر است و بیشتر بهصورتِ تازه مصرف میشود.
نعنا داغ با این نعناع چطور درست کنم؟
نعناع را کمی با دست نرم کنید، روی روغنِ گرمشده روی حرارتِ کم بریزید و فقط چند ثانیه بگذارید؛ بیشتر از این بماند میسوزد و تلخ میشود.
چند دقیقه دم بگذارم؟
پنج تا هفت دقیقه؛ بیشتر از ده دقیقه ممکن است کمی تلخ شود.
برای معده خوب است؟
در طب سنتی برای کمک گوارشی و نفخ به کار رفته، اما افراد دارای رفلاکس معده با احتیاط مصرف کنند.
چرا رنگ برخی بستهها تیرهتر است؟
رنگ تیرهتر معمولاً نشانهی برداشت دیرتر یا نگهداری نامناسب است؛ نعناع باکیفیت باید سبز روشن بماند.
وزنهای موجود چیست؟
۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم.
نظرِ خریداران
دیدگاه خریداران
هنوز دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است. اولین نفر باشید!
با تشکر! دیدگاهتان ثبت شد و پس از بررسی منتشر میشود.
پیش از خرید بپرسید
پرسشهای خریداران
پرسشهای خریداران
۰ پرسش درباره این محصول
با تشکر! پرسش شما ثبت شد؛ بهمحض پاسخ، با پیامک خبر میدهیم.
هنوز پرسشی ثبت نشده است. اولین پرسش را شما بپرسید!
