چای سبز مراکشی با نعنا

چای سبز مراکشی با نعنا، ترکیبی آماده از برگ چای سبز رول‌شده و نعنای خشک است؛ همان دو ماده‌ای که پایه‌ی نوشیدنی سنتی «آتای» در مراکش را می‌سازند. تلخی ملایم چای با خنکی نعنا در یک بسته جمع شده، بدون این‌که لازم باشد نعنای تازه جداگانه تهیه کنید.

این چای از ترکیب چای سبز رول‌شده و نعنای خشک ساخته می‌شود

چای سبز مصرفی در این ترکیب، همان چای رول‌شده و فشرده‌ای است که در قرن نوزدهم از چین به بازارهای مراکش راه پیدا کرد. مراکشی‌ها این چای را با نعنای بومی خودشان درآمیختند و طعمی ساختند که امروز در سراسر جهان با نام تی مراکشی شناخته می‌شود. دشت‌زاد همین دو جزء اصلی را در یک بسته آماده کرده تا دم‌آوری ساده‌تر شود.

چرا مراکشی‌ها چای را از فاصله‌ی بلند در استکان می‌ریزند؟

در آیین پذیرایی مراکشی، معمولاً بزرگ خانواده چای را از فاصله‌ای بالا و از دسته‌ی قوری در استکان می‌ریزد. این کار فوم نازکی روی چای می‌سازد و برگ‌های ریز را به ته استکان می‌نشاند. یک ضرب‌المثل قدیمی مراکشی می‌گوید جرعه‌ی اول تلخ مثل زندگی است، دومی قوی مثل عشق است و سومی ملایم مثل مرگ؛ به همین دلیل معمولاً سه استکان پشت سر هم سرو می‌شود.

طعم این چای با نسخه‌ی ساده و بدون نعنای مراکشی دشت‌زاد چه فرقی دارد؟

این محصول از پیش با نعنا مخلوط شده؛ کافی است آب جوش رویش بریزید تا هم طعم چای و هم خنکی نعنا را همزمان بگیرید. اگر ترجیح می‌دهید مقدار نعنا را خودتان کم و زیاد کنید، چای سبز مراکشی دشت‌زاد بدون نعنا هم موجود است.

عطر نعنا زودتر از چای افت می‌کند؛ نگهداری درست را جدی بگیرید

روغن‌های فرار نعنا نسبت به برگ چای سریع‌تر تبخیر می‌شوند. اگر در بسته باز و هوا بماند، اول عطر نعنا کم‌رنگ می‌شود، هرچند طعم چای هنوز باقی است. برای این‌که هر دو جزء تازه بمانند، در ظرف دربسته و دور از نور نگه دارید.

پرسش‌های پیش از خرید